TORTA SCARPETTE BATTESIMO

TORTA SCARPETTE BATTESIMO BIMBA

Eccola qui...la prima richiesta per una torta per Battesimo...che grande emozione!!! La mia cara amica mi lancia la sfida...come fare a non raccoglierla? Guardate qui cosa mi e' uscito...

Inizio a ritagliare dei cartamodelli per creare le scarpette...

ritaglio la pasta di zucchero della stessa forma dei cartamodelli..

et voila'...le mie scarpette son fatte...

Preparo due stampi con la carta da forno, dove andro' a mettere l'impasto del pan di spagna alla panna, di cui postero' a breve la ricetta...

un stampo da 24 cm e uno da 18 cm..

li vado a cuocere entrambi a 160° per 50 minuti..

Inizio a ricoprire il vassoio con della pdz bianca, dove poi poggera' la vera protagonista....

Preparo la ghiaccia e la coloro di rosa, mi servira' a scrivere le lettere e a incollare i particolari sulla torta...

Nella fretta, non ho fotografato la farcitura...l'emozione porta anche a questo... Pds alla panna, bagna con estratto di frutti di bosco, crema chantilly e frutti rossi..

Inizio a preparare i fiorellini...

Monto le scarpine, i fiori e posiziono il fiocco che ho preparato precedentemente, nella tortina superiore ,e il risultato mi piace molto..

Un po' di glassa come collante nel vassoio...

Posiziono i sostegni nella torta inferiore, che andranno a sostenere il peso senza far sprofondare il tutto..

Posiziono una torta sopra l'altra e...voila'...

decoro con i dadi con il nome della bimba...

Greta...gran bel nome...

Posiziono la scritta fatta con la glassa...

 

e cio' che mi ha suggerito la mia fantasia sta prendendo forma,

ed è superiore alle mie aspettative...non vedo l'ora di consegnarla per vedere gli occhi di chi la riceve...

 

E' stato un successone..... per me un grande impegno e una piacevole responsabilita'...e come sempre..una grande soddisfazione!!!!!

PICCOLE DOLCI DELIZIE

PICCOLE DOLCI DELIZIE

Ecco un'altro anno è passato...ed e' venuto il momento di festeggiare il MIO  compleanno...la voglia di cambiamento e' proprio tanta....perche' non cominciare dalla scelta del dolce per deliziare e sorprendere chi viene a festeggiarmi?

Guardate un po' che mi è uscito...

Inizio arrotolando delle striscioline di pasta sfoglia sui coni,

li dispongo tutti in piedi, e mi preparo lo zucchero di canna ed il latte,

li spennello con il latte e li rotolo nello zucchero di canna,

li inforno a 180° per una 15ina di minuti.. quando sono dorati...sono pronti!

Prendo la pasta frolla precedentemente preparata, di cui a breve vi postero' la ricetta, e inizio a stenderla con il mattarello con uno spessore di 0.5 cm,

e inizio a riempire i miei stampini, che andro' a cuocere in forno a 180° per un 10/15 minuti,

Biscottini di pasta frolla con composta di albicocche.

Tartellette ripiene con crema chantilly, che poi andro' a guarnire con frutta fresca.

Tartellette alla frutta fresca, e tartellette con crema alla vaniglia nocciole tostate e ganache al cioccolato fondente.

Meringhe di cui postero' la ricetta a breve...

Ripiene di un ciuffo di panna fresca...

Che soddisfazione..vederle tutte insieme...

Cannoncini ripieni alla crema chantylly e al cioccolato

Bigne' alla crema e ganache al cioccolato fondente.

Biscotti  alla frolla con crema al mascarpone e cioccolato, guarniti con granella di nocciole tostate.

Beh che dire...la mia voglia di cambiamento ha fatto molto felici i miei ospiti...e come sempre...che gran soddisfazione!!!